作为马哈拉施特拉邦最受尊敬的菜肴之一，pav bhaji已经超越了邦的边界，成为许多人的最爱。它曾局限于孟买，最初传播到马哈拉施特拉邦的小城镇，最终在该邦以外也变得出名。这使得摆摊在邦内外都是一项利润丰厚的生意。这就是为什么来自泰伦加纳邦珀达帕里区的年轻人桑托什在当地开设了一家pav bhaji小吃点，并在这方面表现出色。
Santosh还没有完成他的学业，目前仍在当地的一所大学攻读学位。然而，为了支持他的学费，也因为他有烹饪的诀窍，他决定开一个pav bhaji摊位，因为这道菜很受欢迎。
pav bhaji所需的所有材料以及蔬菜风味都是在家里准备的，因此完全卫生。因为大部分都是事先准备好的，桑托什可以在5分钟内为顾客服务。
他的特色菜是黄油巴吉。他把黄油放在锅上，等黄油融化后，他从中间切开，把它和融化的黄油一起放在锅里炸，直到它变红，然后放在盘子里热着吃。
Santosh完成了他的大学课程，然后在下午6点打开他的摊位。他的pav bhaji摊位从晚上6点一直开到晚上10点。Santosh说他每天能从生意中赚2000卢比。他仍然是培塔帕里同龄人的榜样。
去年，一名来自比哈尔邦的理工学院学生因为在学习的同时开了一个茶摊而走红。瓦蒂卡·辛格(Vartika Singh)对创业很感兴趣，她来到法里达巴德攻读理工学士学位。然而，瓦蒂卡决定先下手为强，把她的目标变成现实。她用B.Tech Chaiwaali的名字，在法里达巴德开了一家茶店。
